PAVLOVA

PAVLOVA

By:Joy of Baking
Rujukan-My Resepi

Bahan-bahan

• 4 biji putih telur
• 1 cawan gula kastor  ia amat manis bagi saya
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil cuka makan
• 1/2 sudu kecil tepung jagung

Topping

• 1 cawan krim putar/whipping cream
• 1 1/2 sudu makan gula aising   tak letak
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara membuat topping

• Pukul krim putar dengan gula dan esen vanila sehingga kembang/bertanduk/stiff

Bahan hiasan

Buah-buahan segar pilihan seperti strawberi,markisa,raspberi,pic,nenas,Kiwi, anggur dan lain-lain buah kesukaan anda      

 

Cara-cara 

• Pukul putih telur menggunakan hand mixer/stand mixer dengan kelajuan perlahan.Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'-separuh kental adalah tahap bilamana kita angkat pemutar elektrik,puncak putih telur berbentuk melengkung.
• Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan.
• Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.
• Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat.Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk.Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue.Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap, pukul lagi 2-3 minit. 
• Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.
• Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung.
• Masukkan tepung jagung dan cuka.Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu.
• Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper).Boleh juga di tekapkan tin kek yang berbentuk bulat.
• Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis.Pastikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah.

Masa membakar

• Panaskan oven pada suhu 150'c.Letakkan rak di tengah bahagian oven. 
• Masukkan adunan meringue.Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C.Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas.Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak.Bila api tak cukup panas pun tak kena juga.
• Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda.Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam.Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka.Jangan keluarkan meringue terus dari oven.Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias

• Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental.Satu petua nak mudahkan kerja,masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream. 
• Bila whipping cream dah kental,masukkan gula dan esen vanila.Whipping cream tu dah manis, sekiranya nak kurangkan atau tidak, masukkan gula pun tak jadi masalah. 
• Masukkan whipped cream dalam plastik.Simpan dalam peti ais beku sekejap.Nanti bila nak hias baru keluarkan.
• Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong.Kalau hias awal sangat nanti takut Pavlova tu berderai.                     

NAK BUAT :(

HAI, TERINGIN SANGAT NAK BUAT MAKARONI :(

Korang gi kedai, gi beli macaroni ni.. apa2 brand pon ok.. pastu rebus sampai empuk.. ada instruction, jangan risau.. masa rebus tu.. letak garam kat air rebusan ye.. dah rebus angkat dan toskan.

RESEPI MACARONI GORENG

*hidangan untuk 5 orang*

Bahan-Bahan

1/2 biji bawang India dipotong dadu (size besar)

5 biji bawang putih dipotong dadu

4 sudu makan cili kering blend

cili sos

tomato sos

1/2 tin sos tradisional prego

1/2 paket daging cincang

1/2 tin cendawan butang dihiris

1/4 capsicum (lada bulat) merah/kuning dipotong dadu

1/4 capsicum (lada bulat) hijau dipotong dadu

1/2 biji tomato dipotong dadu

1/2 kiub ayam

sedikit garam

Cara-Cara

Panaskan 1 senduk minyak masak.. bila dah panas.. masukkan bawang-bawang tadi, kiub ayam, tumiskan.. kemudian masukkan cili kering blend.. tumis hingga cili masak.. then masukkan daging cincang.. tumis lagi hingga masak.. kemudian masukkan sos prego, sos cili, sos tomato, letak garam sikit dan rasa lah ye.. kalau dah ok tu.. masukkan bahan potong dadu tadi (capsicum).. cendawan pon campak sekali.. then masukkan macaroni yang ditoskan tadi tu.. gaul rata.. pecahkan 1 biji telur.. gaul rata hingga agak kering.. last sekali masuk tomato yang dipotong dadu.. kacau rata.. dan tutup api.. amik pinggan.. pastu boleh ngap.. 

BERHASIL ! BERJAYA !

Assalamualaikum ;)
Dah lama tk update blog . Harini nk kongsi cerita Syifaa berhasil dan berjaya buat kek RV n Cupcake muffin coklat cip ! hehe . HHa, lihatla kek Syifaa dan Fatin buat ^^

 

TEKNIK

HAI, INI CARA CARA BUAT KEK RED VELVET ;)

 
Method:

Part 2 (20 min)
Add the eggs and sugar in with the melted shortening and mix well (1). In a measuring cup or bowl, mix the red food colouring and the cocoa powder until the cocoa is completely dissolved (2). Add the red colouring mixture to the shortening mixture of the large bowl (3). Add the vanilla, baking soda and salt and mix (4). Add half of the total amount of flour then add the buttermilk (5). Mix well until the chunks are blended in (6). Add the remaining amount of flour (7). The mixture will appear chunky and white (8) but keep mixing until its blended in (9).

Part 3 (35 min)
Transfer the mixture to two greased or oiled 8 inch diameter cake pans (1). Use the spoon to even spread out the surface of the mix (2). Bake in preheated 350°F oven for 30 minutes.

Part 4 (ongoing with part 3)
While the cake is baking, let's make the frosting. In a saucepan, combine 2 cups of milk and 6 tablespoons of flour (1). Turn on medium or high heat and cook stirring constantly until the mixture is thick and looks like glue. Take it away from the heat and cool it (2). Once the mixture is slightly warm or at room temperature mix in 1/2 cup (or 1/2 stick) or shortening or butter. It helps to do it in two additions (1/4 then another 1/4 totaling 1/2). Then add the 1 teaspoon of vanilla, 1/4 teaspoon of almond extract, and sugar. Mix everything together well (3). You might notice that the frosting is liquid. Place the frosting mixture in the fridge to cool further making it more solid.

Part 5 (60 min)
Once the baking is done, take the two cake pans out and let them cool on coasters (1). This red velvet cake recipe is so far so good? ;-) Take a break for 30 min to let them cool. To plop out the cake, invert and gently tap on the pan. We have to take the rounded top off to make the cake look all even. Hold up the cake on its side (2) and with a knife, gently slice around the whole circle (3), and the top should come off (4). Do the same for the other cake. Place one cake on a plate (first layer) (5). Add some frosting on the top of the first layer (6). Add the second layer but invert it (7). Add frosting to the top (8). Frost the sides, then garnish with some coconut flakes on top and sliced almond on the sides (9).

You may want to cool the cake in the fridge further (optional). Congratulations on following the instructions on this red velvet cake recipe! Cut out a piece and enjoy.

RED VELVET

HAI, HALUU :D
PENING la nk buat kek red velvet berlapis banyak mana ? semua ok ja . Mu tunggu Syifaa dtg esok ya FATIN AMIRAH :D haha ~

ALAHAI, BARU CEK GOOGLE . BOLE BUAT GINI . SO KENE BAKAR 2KALI LA . HOK ALOH DERR .

WHIPPING CUPCAKE RED VELVET .

 Cara -cara :

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.
Boleh digunakan untuk menghias kek anda ..

           

RESEPI

ASSALAMUALAIKUM .
Harini nak kongsi resepi dgn kawan kawan . Tp resepi ne syifaa copy paste daripada blog akak ne .
http://yatiememories.blogspot.com/2013/04/kek-pelangi-kukus.html
alah, gambar tkleh upload, sorryy. Tp memang cantik!

Kek Red Velvet

Ingredients

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu besar pewarna merah
• 60 gm butter tanpa garam
• 3/4 cawan gula
• 1 biji telur gred A
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 1/2 cwn susu segar +1/2 sudu jus lemon
• 1/2 sudu kecil cuka masakan
• 1/2 sudu kecil baking soda
• Bahan Untuk Cream Cheese Topping :
• 250 gm cream cheese
• 4 sudu besar mentega
• 1/3 cwn gula icing - diayak
• 1 sudu kecil jus lemon

Instructions

• 1. Cara Menyediakan Kek Red Velvet :
• 2. Dalam satu bekas, ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.
• 3. Dalam satu mangkuk yg kecil, satukan serbuk koko dan pewarna merah dan kacau rata hingga menjadi paste @ tambahkan sedikit air supaya mudah melarut.
• 4. Pukul mentega dan gula hingga lembut dan gebu dengan menggunakan mixer.
• 5. Masukkan telur dan pukul lagi hingga bergaul sempurna.
• 6. Masukkan esen vanila dan campuran serbuk koko dan pewarna merah tadi dan pukul lagi hingga sebati.
• 7. Masukkan tepung gandum berselang seli dengan campuran susu segar dan jus lemon.
• 8. Mulakan dengan tepung gandum dan diakhiri dengan tepung gandum (tepung, susu, tepung, susu dan akhir tepung)
• 9. Dalam satu bekas kecil yg lain satukan cuka dan baking soda.
• 10. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi. Gaulkan sempurna dengan sudu.
• 11. Tuangkan adunan tadi ke dalam bekas loyang pembakar berukuran 6 inci yang telah disapu dengan mentega dan di alas dasarnya dengan kertas minyak. (letak dlm cupcake pun boleh)
• 12. Bakar pada suhu 175 C selama 50 minit – 1 jam atau sehingga masak. Setelah kek masak, sejukkan dahulu.
• 13. Bahagikan kek kepada 2 atau 3 lapisan mengikut citarasa masing2.
• 14. Sapukan Cream Cheese ke atas setiap lapisan kek.
• 15. Akhir sekali salutkan keseluruhan kek dgn cream cheese.
• 16. Simpan dalam peti sejuk sebentar hingga cream cheese keras sedikit.
• 17. Cara Menyediakan Cream Cheese Topping :
• 18. Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu.
• 19. Sapu atas kek yg telah sejuk tadi. Hias ikut kreativiti masing2.

• Course : Hidangan Hari Raya, Pencuci Mulut
• Recipe Type : Kek, Pencuci Mulut
• Ingredient : Telur, Tepung, Tepung gandum

HANGIT! HAHA :D

KRIK KRIK . HALUU :)
Hai, selamat petang korang , Harini Syifaa nk cerita pasal Hangit . Haha . Harini Syifaa pergi rumah atin dlm keadaan muka parut . Hehe . Syifaa buat kek marble dan kek chocolate moist dgn atin . Memang best . Macam2 aksi ada . Aksi gelak, berdiri, duduk, makan n more la . Hahah . Nak tergelak bila ingat balik . Kihkih .
Kteorang buat kek marble 2x hangit atas . Tp bole makan la . Sedap . Kek chocolate moist hangit atas juga tp jd . Sedappp !!! :)
Haha, puji diri sendiri :p  nak tengok gambar?? Alah, gambar tkleh upload , fon buat hal . sorry . Hee ~ tp best gila dgn atin td . sayang kau atin <3